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Weingut Karl Friedrich Aust

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Im Herzen der Oberlößnitz, in Radebeul befindet sich das Weingut Aust. Umgeben von der sächsischen Spitzenlage, dem “Radebeuler Goldener Wagen” ist es ein Ort, der Weinkultur und Heimat zusammenführt. Begünstigt vom milden Klima des oberen Elbtals, wird in in Sachsen bereits seit mehr als 850 Jahren Wein angebaut.

Karl Friedrich Aust: „Zu Zeiten meiner Eltern konnte der Wein nur in kleinen Mengen für den Eigenverbrauch und für einige Freunde, die ebenfalls bei der Erhaltung des Gutshofes mithalfen hergestellt werden. Diese Zeit prägte mich so sehr, dass ich mich entschied, das Weingut weiter aufzubauen und als solches weiter zu beleben.“

Die Wendezeit 1989 eröffnete der alten Gutsanlage nun vorher nicht dagewesene Möglichkeiten. So übernahm die Familie Aust wieder selbst die Bewirtschaftung der ehemals verpachteten Weinberge. Aus den anfänglich 100 Litern Wein für den Eigenbedarf entstand das „Weingut Karl Friedrich Aust“. Dies umfasst heute über 5 Hektar Rebflächen in den besten Lagen Radebeuls.

Direkt hinter dem Weingut liegen die Rebflächen der sächsischen Spitzenlage „Radebeuler Goldener Wagen“, zunächst die Flachlagen. Dahinter beginnen die Steilterrassen mit den markanten Trockenmauern. Von 2010 bis 2012 wurden durch umfangreiche Mauersanierungen der Steilhang rekultiviert und mit der Sorte Spätburgunder neu aufgerebt. Die Steilterrassen sind den besten Sorten im Keller vorbehalten: Riesling, Weißburgunder, Spätburgunder und Traminer führen die Spitze an.

Die Toplagen des Weingutes sind:

  • Radebeuler Goldener Wagen
  • Radebeuler Steinrücken
  • Radebeuler Johannisberg

Die Weine werden auf zwei Etagen – im Kelterraum und im Gewölbekeller – vergoren. Dies geschieht überwiegend kalt vergoren, d.h. bei Temperaturen um die 17 Grad Celsius, um die Aromen der Weine nicht in der Gärung ausgasen zu lassen. Im Jahr 2003 wurde  im Kelterraum ein neuer Keller mit Kühl- und Füllanlage bis hin zum Plattenwärmetauscher eingerichtet. Aller Anfang guter Weine liegt in der sorgfältigen Arbeit im Weinberg. Neben regelmäßiger Bodenbearbeitung mit Begrünung der Rebgassen zur verbesserten Humus- und Nährstoffversorgung der Reben sind ein strenger Ertragsschnitt zur Ertragsbegrenzung und Qualitätsverbesserung sowie nützlingsschonende Pflanzenschutzmaßnahmen eine Selbstverständlichkeit.

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Weingut Karl Friedrich Aust

Minimal Price: 9,20 9.2